日本海側のズワイカニ漁は、11月から3月が、漁が解禁されます。今年は、11月6日が解禁日でした。

そう、日本海側でとれるズワイガニ。エリアごとにブランド化されており、同じズワイガニですが、呼び名が違います。

越前がには、越前港や三国港など越前海岸にある主要港に水揚げされたオスのズワイガニをそう呼んでいます。ちなみに、同じものでも、少しずれて、鳥取県、島根県、兵庫県、京都府の山陰地方で水揚げされるオスのズワイガニを松葉がにと呼ばれています。他、エリアによっていろいろな呼び名があるようです。。。北海道は、ブランド化されておらず、ズワイガニはズワイガニという呼び名です。

ズワイガニは、漁をしてもよい時期が決められているのは、生態系の関係なのか、資源保護のためなのかわかりませんが、11月からの4ヶ月間。特に11月の解禁の月は、8か月間、待ちに待ったというノリで、メディアと取り上げられたり、このズワイガニを食べるツアーが開催されたり、少々、水揚げされるエリアでは、盛り上がります。

今回、出張ついでに、福井によって、福井県でとれるズワイガニ、通称『越前がに』を食してまりました。おすそ分けします笑。

福井の地元で食べる越前ガニ。冷凍ものじゃなくて、生がになので、美味しいのは、想像の通りです。

梵（ぼん）、黒龍、九頭龍。この字並びで何なのか？わかるでしょうか。。。そう、福井県が誇る日本酒銘柄です。米と水が美味しい福井県は、酒蔵も多く日本酒のメッカでもあります。

越前かにに、これらの日本酒で晩餐。この上ない贅沢でしょうか。。

この時期の福井県。おすすめです。