先日、すし屋さんに行ったときに、テーブルの横にあったものですが、関心したので写メしました。

マグロのネタが、どこの部位なのかわかる図です。。。

もっとわかりいいものがないかなぁとググってみたら、こんなのも出てきました。

わかりやすいです。大トロって、腹の部分なんですね。。皆さん知っていましたか？

中とろは大トロの周辺と背中部分なんですね。。赤身は、中心の骨付近なのか。。人間同様、マグロも、脂がのるのは、腹部なんでしょうね。

ちなみに、”脳天”っていうネタは、聞いたことがありませんが、一般に出回ているのでしょうか。天ぷらみたいな響きです笑。。希少部位なので、高級？なんでしょうか。。一度、注文してみたく思っております。。